http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/
https://kif.fsinf.de/wiki/KIF400:Eigenes_Brot_backen
60 dag Roggenvollmehl 15 dag Weizenmehl 12 dag Sauerteig 18 g Salz je 2 TL Kümmel, Anis, Fenchel, Leinsamen, Koriander 300 ml Wasser warm 3 g Hefe Backen: 200°, 1 Stunde