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+ | 60 dag Roggenvollmehl | ||
+ | 15 dag Weizenmehl | ||
+ | 12 dag Sauerteig | ||
+ | 18 g Salz | ||
+ | je 2 TL Kümmel, Anis, Fenchel, Leinsamen, Koriander | ||
+ | 300 ml Wasser warm | ||
+ | 3 g Hefe | ||
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+ | Backen: 200°, 1 Stunde | ||