Benutzer-Werkzeuge
brot
Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.
| Beide Seiten der vorigen Revision Vorhergehende Überarbeitung Nächste Überarbeitung | Vorhergehende Überarbeitung | ||
|
brot [2016/10/10 20:38] admin |
brot [2017/02/21 18:31] (aktuell) admin |
||
|---|---|---|---|
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| ====== Brot ====== | ====== Brot ====== | ||
| - | <file> | + | http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/ |
| - | 4 kg Roggenvollmehl | + | |
| - | 1 kg Weizenmehl | + | [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/brotbackendersauerteiglektion6.html|Sauerteig]] |
| - | 2 dag Ura Schimmelschutz | + | |
| - | 2 EL Salz | + | [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/brotbackendergrundteiglektion7.html|Grundteig]] |
| - | je 1 EL Kümmel, Anis, Fenchel, Leinsamen, Koriander | + | |
| - | Wasser | + | [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/brotbackenderhauptteiglektion8.html|Hauptteig]] |
| + | |||
| + | [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/dunklesroggenbrot.html|Dunkles Roggenbrot]] | ||
| + | |||
| + | [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/knusprigesbauernbot.html|Knuspriges Bauernbrot]] | ||
| + | |||
| + | https://kif.fsinf.de/wiki/KIF400:Eigenes_Brot_backen | ||
| + | |||
| + | 60 dag Roggenvollmehl | ||
| + | 15 dag Weizenmehl | ||
| + | 12 dag Sauerteig | ||
| + | 18 g Salz | ||
| + | je 2 TL Kümmel, Anis, Fenchel, Leinsamen, Koriander | ||
| + | 300 ml Wasser warm | ||
| + | 3 g Hefe | ||
| + | |||
| + | Backen: 200°, 1 Stunde | ||
| - | Backzeit 1 Stde. 15 Min. bei 270° C | ||
| - | </file> | ||
brot.1476124732.txt.gz · Zuletzt geändert: 2016/10/10 20:38 von admin
Seiten-Werkzeuge
Falls nicht anders bezeichnet, ist der Inhalt dieses Wikis unter der folgenden Lizenz veröffentlicht: CC Attribution-Noncommercial-Share Alike 4.0 International
