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brot [2017/01/24 10:49] admin |
brot [2017/02/21 18:31] (aktuell) admin |
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| + | [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/brotbackendersauerteiglektion6.html|Sauerteig]] | ||
| [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/brotbackendergrundteiglektion7.html|Grundteig]] | [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/brotbackendergrundteiglektion7.html|Grundteig]] | ||
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| [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/dunklesroggenbrot.html|Dunkles Roggenbrot]] | [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/dunklesroggenbrot.html|Dunkles Roggenbrot]] | ||
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| + | [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/knusprigesbauernbot.html|Knuspriges Bauernbrot]] | ||
| https://kif.fsinf.de/wiki/KIF400:Eigenes_Brot_backen | https://kif.fsinf.de/wiki/KIF400:Eigenes_Brot_backen | ||
| + | 60 dag Roggenvollmehl | ||
| + | 15 dag Weizenmehl | ||
| + | 12 dag Sauerteig | ||
| + | 18 g Salz | ||
| + | je 2 TL Kümmel, Anis, Fenchel, Leinsamen, Koriander | ||
| + | 300 ml Wasser warm | ||
| + | 3 g Hefe | ||
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| + | Backen: 200°, 1 Stunde | ||
brot.1485251347.txt.gz · Zuletzt geändert: 2017/01/24 10:49 von admin
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