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[[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/dunklesroggenbrot.html|Dunkles Roggenbrot]] | [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/dunklesroggenbrot.html|Dunkles Roggenbrot]] | ||
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+ | [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/knusprigesbauernbot.html|Knuspriges Bauernbrot]] | ||
https://kif.fsinf.de/wiki/KIF400:Eigenes_Brot_backen | https://kif.fsinf.de/wiki/KIF400:Eigenes_Brot_backen | ||
- | 60 dag Roggenvollmehl | + | 60 dag Roggenvollmehl |
- | 15 dag Weizenmehl | + | 15 dag Weizenmehl |
- | 12 dag Sauerteig | + | 12 dag Sauerteig |
- | 18 g Salz | + | 18 g Salz |
- | je 2 TL Kümmel, Anis, Fenchel, Leinsamen, Koriander | + | je 2 TL Kümmel, Anis, Fenchel, Leinsamen, Koriander |
- | 300 ml Wasser warm | + | 300 ml Wasser warm |
- | 3 g Hefe | + | 3 g Hefe |
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Backen: 200°, 1 Stunde | Backen: 200°, 1 Stunde | ||