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+++ brot [2017/02/21 18:31] (aktuell) – admin
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 ====== Brot ======
-<nowiki>
+http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/
-kg Roggenvollmehl
-kg Weizenmehl
+[[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/brotbackendersauerteiglektion6.html|Sauerteig]]
- dag Ura Schimmelschutz
-EL Salz
+[[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/brotbackendergrundteiglektion7.html|Grundteig]]
-je 1 EL Kümmel, Anis, Fenchel, Leinsamen, Koriander
-Wasser
+[[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/brotbackenderhauptteiglektion8.html|Hauptteig]]
+[[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/dunklesroggenbrot.html|Dunkles Roggenbrot]]
+[[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/knusprigesbauernbot.html|Knuspriges Bauernbrot]]
+https://kif.fsinf.de/wiki/KIF400:Eigenes_Brot_backen
+dag Roggenvollmehl
+dag Weizenmehl
+ dag Sauerteig
+g Salz
+  je 2 TL Kümmel, Anis, Fenchel, Leinsamen, Koriander
+  ml Wasser warm
+g Hefe
+  Backen: 200°, 1 Stunde
-Backzeit 1 Stde. 15 Min. bei 270° C
-</nowiki>