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brot

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brot [2017/01/24 10:45] – adminbrot [2017/02/21 18:31] (aktuell) – admin
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 http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/ http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/
  
-[[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/dunklesroggenbrot.html|Grundteig]]+[[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/brotbackendersauerteiglektion6.html|Sauerteig]] 
 + 
 +[[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/brotbackendergrundteiglektion7.html|Grundteig]]
  
 [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/brotbackenderhauptteiglektion8.html|Hauptteig]] [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/brotbackenderhauptteiglektion8.html|Hauptteig]]
  
 [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/dunklesroggenbrot.html|Dunkles Roggenbrot]] [[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/dunklesroggenbrot.html|Dunkles Roggenbrot]]
 +
 +[[http://www.issgesund.at/gesundkochen/brotbackenkurs/knusprigesbauernbot.html|Knuspriges Bauernbrot]]
  
 https://kif.fsinf.de/wiki/KIF400:Eigenes_Brot_backen https://kif.fsinf.de/wiki/KIF400:Eigenes_Brot_backen
  
-<file> +  60 dag Roggenvollmehl 
-4 kg Roggenvollmehl +  15 dag Weizenmehl 
-1 kg Weizenmehl +  12 dag Sauerteig 
-2 dag Ura Schimmelschutz +  18 g Salz 
-2 EL Salz +  je 2 TL Kümmel, Anis, Fenchel, Leinsamen, Koriander 
-je 1 EL Kümmel, Anis, Fenchel, Leinsamen, Koriander +  300  ml Wasser warm 
-Wasser+  3 g Hefe 
 +   
 +  Backen: 200°, 1 Stunde
  
-Backzeit 1 Stde. 15 Min. bei 270° C  
-</file> 
brot.1485251127.txt.gz · Zuletzt geändert: von admin